Croquettes de Pomme de Terre

Les croquettes sont une invention française qui est devenue populaire dans le monde entier, en créant de nombreuses variantes un peu partout. Cette recette est une croquette simple, faite de purée de pomme de terre et de fromage. Différents types de fromages peuvent être utilisés, mais dans cette recette, j'ai utilisé un mixte de cinq fromages italiens que l'on peut trouver dans la majorité de supermarchés.

Ingrédients
1 kg (2 lb 4 oz) de pommes de terre
2 tbsp. à soupe de persil plat feuilles
60 g (2 1 / 2 oz / 2 / 3 tasse) de fromage
 4 œufs
100 g (3 1 / 2 oz) de fromage coupé en petits cubes
100 g (3 1 / 2 oz / 1 tasse) de chapelure de pain L'huile végétale, pour la friture

1. Faites la purée de pomme de terre en épluchant et en coupant les pommes de terre et mettez la dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
2. Égouttez l'eau et laissez le reste s'évaporer. Ajouter le persil et le fromage dans la purée de pommes de terre

3. Continuez à mélanger et ajouter deux œufs un à la fois. Mélangez et ajoutez l'assaisonnement au goût.
4. Formez des croquettes en petits cylindres.

5. Ajouter les cubes de fromage dans la croquette.
6. Mettez les autres 2 œufs dans un bol et battre légèrement alors. Mettez la croquette dans l’œuf et roulez dans la chapelure.

7. Chauffez une poêle et ajoutez l'huile. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
8. Retirez les croquettes et laissez-les sécher pendant un peu de temps et voila. Vous avez des croquettes de pomme de terre.

La recette originale a été trouvée sur :http://almostbourdain.blogspot.com/